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摘要
要深刻把握生猪屠宰行业发展的内在规律,把握大势,以新思路、新举措推动生猪屠宰行业新发展,努力确保肉品质量安全。自2013年底畜禽屠宰监管职能调整以来,规模化屠宰率由2013年底的20%提高到2016年底的26%,生猪屠宰厂(场)数量由2013年底的14 720家降到目前的11 219家,降幅达23.78%;生猪屠宰环节“瘦肉精”抽检合格率持续保持在99%以上,肉品质量安全水平稳中向好。
出处
《中国猪业》
2017年第10期8-8,共1页
China Swine Industry
关键词
生猪屠宰厂
声音
屠宰行业
肉品质量
抽检合格率
“瘦肉精”
内在规律
质量安全
分类号
F326.3 [经济管理—产业经济]
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