散装模式弊端渐显定量化或成下一步出路

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摘要散装售卖由来已久,所涉及的品类越来越多,随着食品产业的完善,必将有越来越多的新兴品类加入散装的阵营中。据观察,在品目繁多的散装产品中,当前最具代表性的非短保糕点和巧克力莫属。这两大品类的发展与散装这种售卖方式密切相关,尤为值得一提。散装优势大休闲食品钟爱散卖＂营养和健康＂或许成为今后十年我国食品安全的关键词之一。社会各界对食品问题的广泛关注,带热了＂短保＂一词,

作者杨杰张艳超

出处《中国食品》 2017年第20期106-109,共4页 China Food

关键词定量化渐显装模食品产业食品安全休闲食品散装巧克力

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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中国食品

2017年第20期

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