摘要
秋冬季正是养生滋补的好时机,喝粥也许是最佳方式之一。英国研究人员最近揭开了粥的真相：一碗粥比一片全麦面包提供更多纤维,脂肪含量也更低。粥还比药物更能降低胆固醇,甚至可预防癌症。研究人员称,一碗粥真正的健康益处来自一种叫＂倍他葡聚糖＂的可溶性纤维。倍他葡聚糖可以降低胆固醇,研究发现,一天摄入2克倍他葡聚糖（大约70克粥中所含的量）能将人体内有害低密度脂蛋白的含量降低7%。它同时还能补充肠道里的有益菌,从而有助于提升免疫力、
出处
《中国食品》
2017年第20期157-157,共1页
China Food
