来宝岛食一碗人间烟火

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摘要客观地讲，台湾比大陆很多城市都更具“中国”味道，无论是繁体字、古汉语表达、礼仪习俗，还是饮食文化。但台湾的饮食文化要比大陆很多城市更杂、更融合。美食家焦桐在台湾系列图书的序言中提及台湾饮食的特色时说，台湾餐饮是传统中国、美国和日本的综合体，是文化杂交后所衍生的混血菜。著有《闽南饭食》的学者彭一万也曾表示：台湾菜是闽莱的自然延伸，

作者 Sabrina Bruce Lee

出处《中国烹饪》 2017年第11期36-38,共3页 Chinese Cuisine

关键词饮食文化烟火台湾菜繁体字古汉语美食家综合体中国

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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中国烹饪

2017年第11期

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