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粤味传家菜

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摘要 “猪腰一家”作为广东佛山连锁主题餐厅。发展至今已有十余年。餐厅主打菜品是“祖传浸猪腰”。坚持传统烹制.选用新鲜猪腰,佐以优质药材等,小火慢熬。焖炖出味,是桌桌必点的美味。而以猪肉为主料的其他菜式也非常讲究.多用本地土猪,满足口腹之欲的同时更注重传承味道。
作者 陈莉 彭剑恒
出处 《中国烹饪》 2017年第11期78-79,共2页 Chinese Cuisine
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