药膳是膳更是药，会吃才是最好的

药借食力，食助药威，一直以来，药膳因其具备“寓医于食”之功能而广被推崇。清代医家郑钦安言：“病之当服，附子、大黄、砒霜皆是至宝；病之不当服，参、芪、鹿茸、枸杞皆是砒霜。”意思是，所谓有毒之药，只要应用适当，能够救人于水火，滋补之品如果不对其证，那就如同毒药一样能杀人于无形。