广西中小学生辣条食用及认知现况

目的了解广西中小学生食用辣条及其认知情况,为相关部门制订有效干预策略提供理论依据。方法采用整群分层随机抽样的方法,选取广西南宁、柳州、梧州、贵港8所中小学的四~九年级共1 325名学生进行问卷调查。结果1 325名中小学生中,食用过辣条的有1 103名,辣条食用率为83.25%。其中小学生的辣条食用率为81.1%,低于中学生的85.3%(χ2=4.306,P<0.05)。不同性别、不同学段学生对辣条的认知及格率差异均有统计学意义(χ2值分别为7.870,8.472,P值均<0.05),男生及格率(70.4%)低于女生(77.8%),小学生及格率(69.9%)低于初中生(77.6%)。身边同学经常食用辣条(51.1%)会导致部分小学生产生跟随食用现象(42.2%)。结论广西中小学生食用辣条的情况比较普遍,对辣条的认知情况普遍较高,但出现认知和行为分离的现象。需要从改善学生的饮食习惯和零花钱控制等方面形成"学校—家庭—社会"综合干预网。