期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息

好刀做得出好食吗?

原文传递
导出
摘要 把一把刀可以完成的事,设计出几十样不同工具,还未必做得好,这就是现代厨艺的特征,美其名曰专业!
作者 周惠民
出处 《世界博览》 2017年第21期94-95,共2页 World Vision
关键词 厨师 刀具 厨艺 工具
分类号 TS972.36 [轻工技术与工程] TG711 [金属学及工艺—刀具与模具]
  • 相关文献
世界博览
2017年 第21期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部