不同熟性菜心品种糖代谢规律的研究

以3个不同熟性的菜心品种为试验材料，研究了菜心的糖分代谢规律。结果表明，不同熟性的菜心品种可溶性糖、蔗糖、果糖和还原糖含量在花芽分化期至花芽分化中期的变化幅度不大，但在花芽分化中期至现蕾期快速升高，在现蕾期至采收期缓慢上升或下降。花芽分化后，叶片各种糖含量均低于薹茎。