乌鲁木齐、武汉回族拉面师的城市适应——以甘肃张家川籍从业者为例

回族拉面师是现代化背景下城市移民的一个新兴群体,乌鲁木齐和武汉两地的张家川籍拉面师在不同时代、不同地域、不同文化环境中,从业特点和适应状况存在一定的差异性。面对张家川籍回族拉面师在城市适应过程中遭遇的行业竞争、子女教育、留守老人赡养等问题和困境,政府和民间应积极发挥各自的作用,从多个方面入手解决相关问题。