半成品蔬菜尽量别买

蔬菜每多放一天就会损失大量营养素，已经切好的蔬菜更不要久放。英国最新研究发现，若把绿菜花、萝卜之类的十字花科蔬菜切碎之后，在室温空气中放置6小时，抗癌物质的损失率可达75％。