应用型本科酒店管理专业课程教学改革与实践——以“酒水服务与酒吧管理”为例

应用型本科应注重"应用"二字,酒店管理是典型的应用型专业,"酒水服务与酒吧管理"课程是酒店管理专业核心课程之一,实践性极强,传统的讲授多实践少及讲授与实践相分离的教学法已经不能满足应用型人才培养的需要,本文以"酒水服务与酒吧管理"课程为例,针对教学中存在的问题,利用多元化的教学方法进行了教学改革,提升了学生的实践能力,提高了教学效果,为持续推进应用型人才的培养奠定了基础。