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关于召开2018年微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛暨研讨会的预通知
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摘要
中国酒业协会中酒协[2017]76号各有关单位:随着行业的发展,目前传统酿酒生产正在向机械化、自动化、智能化升级,着手白酒微生物的研究,应用现代微生物技术继承和发扬传统,典型、核心微生物应用于生产已成为行业大势之趋。如耐酸耐醇微生物制剂提升酒糟综合利用、霉菌纯培养用于机械化酒类生产、鲁氏球拟酵母等培养用于芝麻香白酒生产、
机构地区
中国酒业协会
出处
《酿酒科技》
2017年第11期140-141,共2页
Liquor-Making Science & Technology
关键词
微生物制剂
论文大赛
酿酒生产
酒业协会
白酒生产
应用技术
中酒
己酸
酿酒行业
酿酒企业
分类号
TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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酿酒科技
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