大姨的酸菜鱼

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摘要什么“羊肉泡馍”“长沙臭豆腐”“内蒙古小肥羊”,在我看来,都比不上大姨做的那碗酸菜鱼.酸菜鱼虽然名字十分简单,看起来也不精致,但做的过程可一点儿也不简单.做酸菜鱼之前,要先将大姨买来的优质鲤鱼去刺儿,切成片儿,放入做好的酸菜坛子里泡上三天,等到酸味浸到了鱼肉里,就可以把鱼捞出来放在锅里煮了.煮个五分钟,再浇上些料酒,撒上小花椒,再小火煮三十分钟即可.

作者马浩元吴军(指导)

机构地区沭阳县实验小学易道教育沐阳部落

出处《家教世界》 2017年第11期52-52,共1页

关键词鲤鱼酸内蒙古臭豆腐羊肉鱼肉酒

分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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