花椰菜茎叶—玉米芯混合青贮料对肉牛生长性能、屠体品质和血清生化指标的影响

本试验主要就花椰菜茎叶—玉米芯混合青贮饲料对肉牛的生长性能、屠体品质和血清生化指标的影响进行了研究。选择12只平均体重差异不显著、健康无疾病的西门塔尔杂种肉牛,随机分为3个处理,每个处理4个重复,饲养时间为50天。3个处理分别为:CK组,40%精料+60%玉米秸秆;S50组,40%精料+30%混合青贮料+30%玉米秸秆;S100组,40%精料+60%混合青贮料。结果表明,在生长性能方面,S50组、S100组平均日增重显著高于CK组(p<0.05),分别比CK组提高了12.16%和32.43%;S50组、S100组干物质日采食量显著高于CK组(p<0.05),分别比CK组提高了14.86%和36.35%;各组料重比之间无显著性差异(p>0.05)。在屠体品质方面,CK组、S50组、S100组之间的肉色、pH值、失水率、剪切力、熟肉率均无显著差异(p>0.05)。而S100组的大理石纹等级与S50组和CK组差异显著(p<0.05),S100组的等级明显高于其他两组。在血清生化指标方面,CK组、S50组、S100组的血糖含量无显著差异(p>0.05);S50组、S100组的总蛋白含量显著高于CK组,分别比CK组高出了14.34%和17.66%;S50组、S100组的尿素氮含量显著低于CK组,分别比CK组低了14.01%和16.21%。由此可知,花椰菜茎叶—玉米芯混贮饲料替代玉米秸秆能提高肉牛的生长性能,改善肉牛的大理石纹品质和提高血清中总蛋白浓度、降低尿素氮浓度。