荤名素菜四道

材料：干豆腐皮250克．芝麻油50克。盐、白糖、味精、酱油适量，长宽各0．5米的纱布一块．棉绳1根。做法：1．将锅置微火上，放入酱油、芝麻油和少许盐．将干豆腐皮撕碎入锅．煮沸几分钟后．离火，加入少许白糖、味精拌和；2．将煮熟的豆腐皮倒入纱布内．卷成圆筒形。用棉绳在纱布外扎紧．置于锅内．放人1000毫升水。