素食打造健康人生——访百川生物科技有限公司

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摘要现代社会中,吃得饱已经不是人民群众的主要目标了,大家更多的是将目光和精力放在研究如何吃得好吃得健康上面,毫无疑问素食是一种极其健康的饮食方式,20世纪60年代在欧洲等发达国家兴起了植物拉丝蛋白工艺,因其可取代高脂肪、高热量的肉类食品,又称＂仿真肉＂。我国从20世纪80年代开始出现大豆组织蛋白,2008年开始涉足大豆拉丝蛋白.

作者李振存王梦旋

出处《食品安全导刊》 2017年第11Z期26-27,共2页 China Food Safety Magazine

关键词生物科技健康素食大豆组织蛋白人生肉类食品人民群众饮食方式

分类号 F324 [经济管理—产业经济]

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