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素食打造健康人生——访百川生物科技有限公司
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摘要
现代社会中,吃得饱已经不是人民群众的主要目标了,大家更多的是将目光和精力放在研究如何吃得好吃得健康上面,毫无疑问素食是一种极其健康的饮食方式,20世纪60年代在欧洲等发达国家兴起了植物拉丝蛋白工艺,因其可取代高脂肪、高热量的肉类食品,又称"仿真肉"。我国从20世纪80年代开始出现大豆组织蛋白,2008年开始涉足大豆拉丝蛋白.
作者
李振存
王梦旋
出处
《食品安全导刊》
2017年第11Z期26-27,共2页
China Food Safety Magazine
关键词
生物科技
健康
素食
大豆组织蛋白
人生
肉类食品
人民群众
饮食方式
分类号
F324 [经济管理—产业经济]
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被引量:25
食品安全导刊
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