稳定同位素技术为食品真实性提供保障

早在千年之前,华夏祖先就曾提出＂食不厌精,脍不厌细＂的饮食理念。尽管世界饮食文化大相径庭,但各地对于食物品质的讲究与追求却异曲同工。然而,受经济利益驱使,部分不法商家通过造假和掺假,降低成本、追求暴利。这不仅损害了消费者的利益,也对业内其他企业造成困扰,因此食品真实性检测已经成为现代食品检测领域的重要研究课题。