高档牛肉全产业链发展模式分析

随着中国达到中等发达国家水平和居民消费水平的提高,我国居民的饮食消费结构正在发生变化。中国人的食品安全意识和健康意识迅速提升,对高端优质产品的需求日趋增长,中国高端牛肉市场迅速扩大。高档牛肉具有独特的消费特征,如营养丰富,细嫩多汁,香而不腻,风味独特受到广大消费者的青睐,对高档牛肉及相关产品的需求量和发展空间不断扩大。目前我国高档牛肉产业尚不成熟,无法满足消费者的效用需求。