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兼具口感、质感和营养的植物蛋白产品
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摘要
植物蛋白是从植物中提取的一种蛋白质,其主要来源于米面类、豆类等.植物蛋白的营养价值与动物蛋白相仿,但更易于消化.在饮食中,植物蛋白和动物蛋白要合理搭配食用才能更好的被人体吸收.
机构地区
美中健康产品协会
出处
《食品安全导刊》
2017年第12期64-65,共2页
China Food Safety Magazine
关键词
植物蛋白
营养价值
口感
产品
质感
动物蛋白
人体吸收
合理搭配
分类号
TQ936.2 [化学工程]
TS20 [轻工技术与工程—食品科学]
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食品安全导刊
2017年 第12期
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