香飘四海的回族美食——油香

油香是穆斯林群众中最尊贵、最喜爱的一种传统美食。每逢开斋节、古尔邦节、圣纪节等重大节日，家家都要做油香，红白喜事、给先人请席诵经要做油香，孩子生辰、命名、满月、抓岁要做油香，大人孩子躲过了病、躲过了难，也要虔诚举意做油香。圣洁的油香，寄托着穆斯林敬主的一片心意。