徽菜探源

徽菜与徽文化是一脉相承、息息相关的。这一文化产生之时，即涵盖了徽州六县和浙江的建德、淳安、桐庐等区域及其周边。历史上，这些区域在春秋战国时同属吴越楚地，后在秦汉的会稽郡（后析出鄣郡）、汉的丹阳郡（后析出新都郡）、晋的新安郡时亦皆同治一地，都属于新安文化圈，而徽文化即发端于新安文化圈。