摘要
俗话说,＂开门七件事,柴米油盐酱醋茶＂。其中,油可谓中国饮食的重中之重。你家最常吃哪一种油？不同油各有怎样的健康利弊？专家为你解答。胡麻油（亚麻籽油）最好凉拌优点：胡麻油中的必需脂肪酸亚麻酸含量达50%以上,远远高于深海鱼油的5%和核桃、松子的6%~12%,堪称＂陆地鱼油＂。亚麻酸是一种欧米伽3脂肪酸,具有增强智力、记忆力、逻辑思维能力和保护视力的功能。亚麻酸还能调整血脂异常,抑制血小板聚集,防止血栓形成,
出处
《烹调知识》
2017年第1期36-36,共1页
Cooking Knowledge
