鱼类的烹饪技巧

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摘要全世界吃鱼最多的国家在日本,鱼是鲜美又营养价值极高的海鲜,有优质蛋白质、丰富的不饱和脂肪酸棕-3,吃鱼还有助于预防心血管疾病、降低胆固醇,甚至抑制忧郁症等,对人体的好处非常多。但是,要怎么烹饪,才能将鱼最精华的营养吃进肚子里呢专家特别提供以下5个鱼料理小技巧,让你吃鱼吃出健康,花样变化无穷。使用好油涂抹鱼身再加食材点缀在烹调之前,先将鱼片双面刷上特级初榨橄榄油或椰子油,

作者冯守萍

出处《烹调知识》 2017年第1期53-53,共1页 Cooking Knowledge

关键词优质蛋白质初榨橄榄油酸棕心血管疾病营养价值变化无穷食材不饱和脂肪红椒烹调方法

分类号 TS972.1 [轻工技术与工程]

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