岐山面食“三绝”

＂凤凰鸣矣,于彼高岗。梧桐生矣,于彼朝阳。＂《诗经·大雅·卷阿》中描述的这个美丽而又神奇的地方便是现在的陕西省岐山县,位于陕西西部,又属陕西关中西府地区。中国历史上伟大的政治家、思想家、军事家,西周时期的周公姬旦,即出生于此,周公＂制礼作乐＂,教化百姓,岐山成为了周礼发祥之地,文化之乡。经过三千多年的传承发展,岐山臊子面、锅盔馍和擀面皮,成为西府地区标志性美食。