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鸡年品鸡肴
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摘要
鸡是人们生活中主要的食物来源之一,其性甘味平,有温中益气、补精添髓的滋补功效。以"鸡"为主料或配料所制作的菜肴很多,是宴会中极为重要的一种食物。鸡年品食鸡肴更是别有一番情味。茶树菇炒柴鸡原料:柴鸡、茶树菇、青红椒、葱、姜、香菜。调料:精盐、料酒、老抽、辣椒酱、鸡粉、白糖、色拉油、高汤。制作:1、将鸡肉洗净切块,茶树菇洗净用高压锅煮熟,葱、姜、青红椒切片。
作者
刘桂云
出处
《烹调知识》
2017年第3期61-61,共1页
Cooking Knowledge
关键词
茶树菇
红椒
补精添髓
鸡粉
煸炒
温中
内放
食物来源
老母鸡
百鸟朝凤
分类号
TS972.13 [轻工技术与工程]
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烹调知识
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