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尝遍名鸡在中国
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摘要
"尝遍名鸡在中国",此话不假。您如走遍东西南北中,可吃遍各地风味不同的名鸡。 道口烧鸡 由河南滑县道口镇"义兴张"烧鸡铺独创,至今已有400多年的历史。其特点是选料严格,配料合理,醇香可口,色鲜味美。 德州扒鸡 由德州的"顺斋烧鸡铺"名厨韩世功根据道口鸡的制作方法,并结合德州当地风味所创制。
作者
李盛仙
出处
《烹调知识》
2017年第3期75-75,共1页
Cooking Knowledge
关键词
德州扒鸡
河南滑县
顺斋
叫化鸡
沟帮子
棒棒鸡
义兴
汽锅鸡
元宝鸡
三杯鸡
分类号
TS251.67 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
烹调知识
2017年 第3期
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