药食同源的美味——食药用菌被引量：1

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摘要食用菌是指子实体硕大、可供食用的大型真菌,通称为蘑菇。不同种类的食用菌生长在不同地区的不同生态环境中,其中许多食用菌还兼具药用价值。这些食药用菌味道鲜美、营养丰富,是大自然赐予人类的美味佳肴,快来认识一下它们吧!

作者董彩虹

机构地区中国科学院微生物研究所

出处《知识就是力量》 2017年第12期16-19,共4页 Knowledge is Power

关键词食药用菌美味佳肴药食同源食用菌大型真菌生态环境药用价值营养丰富

分类号 S567.3 [农业科学—中草药栽培] S646 [农业科学—蔬菜学]

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