地方风味走向都市的路径思考

霜降节气前后，我正在福建莆田游逛。相比于北方这时的寒凉初露，莆田还是热天气，早晚加件长衫，中午前后一件T恤就可以了。在莆田待了整整三天，上山下海走了很多地方，跟着新加坡莆田餐厅的老板方叔寻找莆田好食材。