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水产品质量安全认知及消费意愿影响因素差异研究——以烟台市消费者为例

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摘要近年来，我国食品安全事件频发，水产品也不例外，大闸蟹、多宝鱼等事件的出现，使消费者对水产品的质量安全关注程度日益提高，对水产品质量安全的需求也越来越高。水产品作为高蛋白低脂食品，备受消费者的青睐。我国城镇居民家庭人均水产品支出2002年为169．68元，至2011年增长到353．99元，

作者于天任

机构地区中国农业大学烟台研究院

出处《齐鲁渔业》 2017年第11期21-25,共5页 Shandong Fisheries

关键词水产品质量安全消费者影响因素烟台市食品安全事件低脂食品居民家庭大闸蟹

分类号 S96 [农业科学—水产养殖]

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齐鲁渔业

2017年第11期

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