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动物内脏怎么吃最健康

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摘要猪肝、猪心、猪腰子，这些内脏都有什么营养？猪肝猪肝中富含蛋白质、维生素（如维生素A、维生素D和B族维生素）、微量元素（如铁、锌）等多种营养物质。尤其是铁和维生素A的含量更加突出，其中，铁的含量是猪瘦肉的7．5倍多，也高于猪心、猪腰子、猪大肠等内脏中的含铁量.

作者刘萍萍

出处《饮食科学》 2017年第11期16-16,共1页 Diet Science

关键词动物内脏健康维生素A 营养物质 B族维生素含铁量维生素D 微量元素

分类号 TS972.21 [轻工技术与工程]

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饮食科学

2017年第11期

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