儿童、孕妇不能吃松花蛋

松花蛋较鸭蛋含有更多的矿物质，但脂肪和总热量却较少，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收。此外，松花蛋还有保护血管的作用，还能提高智商，保护大脑。从营养学角度来说，松花蛋的营养成分与一般的蛋类相近，只是含铁量较高，但B族维生素及必需氨基酸在腌渍中被破坏了。