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用热水蒸米饭会保留更多营养

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摘要蒸米饭说起来很简单，无非是把大米放人锅里加上水而已。但是用什么水却有很多不同的说法。有人认为蒸米饭不用太讲究，用生水就可以。不过，专家并不建议用生水直接煮米饭，其原因主要是自来水中含有的氯气。氯气本身有一股刺鼻的气味，如果烧水做饭的时候闻到这股味道，

出处《医食参考》 2017年第12期45-45,共1页

关键词水蒸米饭营养自来水氯气

分类号 R28 [医药卫生—中药学]

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