鲁菜在当今饮食文化下存在的问题及对策

中式烹饪是中国饮食文化的重要组成部分。中国的饮食已经形成“八大菜系”,鲁菜系是非常重要的菜系。目前,随着人们健康意识的不断增强,鲁菜烹饪更为注重营养,但是依然没达到现代的健康要求。针对鲁菜在当今饮食文化下所存在的问题,笔者认为需要提升烹饪人员的健康意识,做到烹饪科学化。本论文针对鲁菜在当今饮食文化下存在的问题及对策进行研究。