PCR技术及其在食品微生物检测中的应用

PCR是近些年来提出的一种以生物技术为基础的检测技术,其具有快捷、灵敏、高效等优点,随着技术研究水平的不断提升,其应用的范围也在不断地扩大,其中,对食品中的微生物进行检测就是PCR技术最常应用的方式之一。