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HACCP在可可球生产中的应用

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摘要 通过探讨HACCP在可可球生产工艺中的应用,研究和讨论了生产过程中的关键控制点,制定了CCP的监控及纠偏措施,以确保可可球生产的质量安全。
作者 张忠波
出处 《食品安全导刊》 2017年第11X期122-123,共2页 China Food Safety Magazine
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参考文献3

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