关于“温度对酶活性的影响”实验的探究

针对教材中＂温度对酶活性的影响＂实验,探究α淀粉酶变性失活的具体温度条件、水浴保温处理时间。得出结论：使α淀粉酶失活的温度为85℃以上;使α淀粉酶失活的保温时间至少控制在6 min。