老年人需要吃点荤油和肥肉？

回答这个问题，可以说头绪实在太多。因为这些说法把好几个问题扯到一起去了，搅在一起没法理清。为了一层一层地剥开乱麻，我们需要回答下面几个问题：——肥肉、荤油里面究竟有什么对人有益的成分？肥猪肉中脂肪合量高达90％，其中含有37％左右的饱和脂肪酸，46％左右的单不饱和脂肪酸。