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电子束照射让鱼罐头保质期延长3倍多

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摘要俄罗斯核物理学家在《辐射与危险》杂志上发表论文称,用来自粒子加速器的电子束照射鲱鱼和其他鱼类罐头,能使它们的保质期延长3倍多.科学家用电子束或伽马射线处理用来做罐头的鲱鱼和其他鱼类,可将它们的保质期增加数倍,原因在于电离辐射或基本粒子将消灭罐头内外的微生物,阻止它们破坏鱼肉中的有机物质.

出处《发明与创新（大科技）》 2017年第12期4-4,共1页

关键词电子束照射鱼罐头保质期电离辐射粒子加速器物理学家基本粒子有机物质

分类号 TS195.6 [轻工技术与工程—纺织化学与染整工程]

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发明与创新（大科技）

2017年第12期

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