识破谣言,烹调“油”讲究

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摘要油是中国人厨房里必不可少的东西,我们靠它来为食物提供香味.同时,人体的健康也离不开它.它能够为我们提供能量、各种脂肪酸与维生素E,许多脂溶性的营养物质也需要它才能更好地吸收.不过,再好的东西如果听信谣言不当使用,也会造成负面后果.辨清谣言,科学、适量地使用烹调油,我们的健康才会多一份保障.

作者多拉

出处《科学之友》 2017年第12期50-51,共2页 Friend of Science Amateurs

关键词烹调油谣言维生素E 营养物质中国人脂肪酸脂溶性健康

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科学之友

2017年第12期

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