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食用豆制品会诱发乳腺癌吗

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摘要山西河津的艾女士问：机体雌激素水平绝对或相对增高、孕激素水平降低造成的乳腺结构紊乱可诱发乳腺小叶增生,而大豆及豆制品中含有的植物化学物一大豆异黄酮等成分被誉为“植物雌激素”,因此豆制品会加重乳腺增生,甚至诱发乳腺癌.这样的说法正确吗？

出处《科学之友》 2017年第9期53-53,共1页 Friend of Science Amateurs

关键词国际粮农组织抗结剂氰根急性毒性食品添加剂安徽六安剧毒物质铁元素千克重中国国家标准

分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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科学之友

2017年第9期

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