摘要
秋风起,蟹脚肥。每年9-10月正是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言＂秋天以吃螃蟹为最隆重之事＂。在层出不穷的饮食风尚里,吃蟹,也要讲究格调,从烹法到搭配,全然不同的吃法,在各地成为美食风向标,或许满足嘴瘾的同时又能吃出几分趣味。食蟹的季节感俗话说：＂秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。＂这本身意味着在中国的饮食文化中,螃蟹是一种时令性很强的食物。我们当下把吃螃蟹视为一种与换季的景色和美味相关的景象,
出处
《科学之友》
2017年第9期72-75,共4页
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