饲粮不同蛋白源对蛋鸡生产性能、蛋品质、器官健康和空肠形态的影响

本试验旨在研究饲粮不同蛋白源对蛋鸡的生产性能、蛋品质、器官健康和空肠形态的影响。选取216只产蛋率和体重相近、健康的32 wk海兰灰蛋鸡,随机分成3个处理,每个处理6个重复,每个重复12只鸡。试验饲粮等能(代谢能,2 655 kcal/kg)等氮(粗蛋白,16.5%)。对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮(SBM),其他2处理组分别饲喂含有195.0 g/kg低酚棉籽蛋白(LCSM)或292.0 g/kg双低菜粕(DRM)的饲粮。试验期12周。结果表明,饲粮不同蛋白源对蛋鸡的产蛋率、日采食量、平均蛋重和料蛋比无显著影响(P>0.05),但低酚棉籽蛋白组显著降低了7~12周的产蛋量(P<0.05)。12周末,低酚棉籽蛋白组降低了蛋白高度、哈氏单位、蛋白重和比例、输卵管指数(P<0.05),但提高了蛋黄指数(P<0.05)。12周末,双低菜粕组降低了蛋黄重和比例、腹脂重、肝脏干重和脂肪含量(P<0.05)。鸡蛋4℃放置28d,低酚棉籽蛋白和双低菜粕组降低了蛋清卵黏蛋白含量(P<0.05)。空肠的绒毛高度在低酚棉籽蛋白组最低(P<0.05)。组织切片观察,低酚棉籽蛋白组蛋鸡的输卵管膨大部柱状上皮细胞粘膜层不完整。综上,195.0 g/kg低酚棉籽蛋白降低了空肠的吸收能力和膨大部的分泌功能,从而对产蛋量和鸡蛋清品质产生负面作用。