温度对旱柳叶黄酮提取率及抗氧化活性的影响

为了研究温度对旱柳叶中黄酮提取率及抗氧化活性的影响,试验采用超声辅助提取旱柳叶中黄酮,测定了不同温度下旱柳叶黄酮的提取率及对DPPH·和·OH的清除率。结果表明:提取温度对旱柳叶中黄酮提取率有较大影响,不同温度下,旱柳叶黄酮提取率的大小顺序为:60℃>50℃>70℃>40℃>30℃。旱柳叶中黄酮的最佳提取温度为60℃,提取率为2.51%。提取温度对旱柳叶黄酮抗氧化活性基本无影响。