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黑种草种子油的研究
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摘要
黑种草(Nigella sativa)种子几乎完全用于食用和医疗方面,如给许多种糕点调味,治疗某些疾病等。它的整个种子含油30~35%,并富含亚油酸。种子中的脂肪酶导致常温下酶的水解作用,因此,油的游离酸含量可能高达40%以上,这样油就更容易水解,和其他油脂用一般水解方法生产工业用途的脂肪酸相比,它所需的化学药品会少一些。为了进一步利用它,有必要对它进行详尽的研究。土耳其的研究人员进行了这项工作。
出处
《中国野生植物》
1991年第3期51-52,共2页
关键词
黑种草
种子油
成分
分类号
Q949.906 [生物学—植物学]
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0
1
毛居代.亚尔买买提.
黑种草属植物的开发利用前景[J]
.新疆师范大学学报(自然科学版),2011,30(1):37-41.
被引量:2
2
《实验生物与医学》:研究发现抑制癌细胞生长新机制[J]
.现代生物医学进展,2010,10(17):3403-3403.
中国野生植物
1991年 第3期
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