摘要
对莲藕中多酚的提取工艺、抗氧化特性以及它的研究进展和未来发展趋势做一个系统的综合性阐述,为莲藕的进一步研究和开发利用提供依据。
The extraction technology, antioxidant property, research progress and future development trend of lotus rhizome polyphenol were systematically summarized, which provided the basis for further research and development of lotus rhizome.
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2017年第12期4-6,共3页
Cereals & Oils
基金
陕西省高校科协2015年青年人才托举计划项目(20150203)
渭南市科技计划项目(2015TCNL-3)
渭南师范学院2016年人才基金(16ZRRC01)
渭南师范学院重点项目(16YKF005)
关键词
莲藕
多酚
抗氧化特性
lotus rhizome
polyphenol
antioxidant property
