美食良药说芋头

芋头，又名青芋、芋艿等。芋头品种很多，主要分多子芋、多头芋、魁芋三类。多子芋长得肥胖，煮熟肉质黏滑，容易剥皮；多头芋，母子群生；魁芋个头肥大，肉质细软，槟榔芋是魁芋中的佼佼者，其肉色白净，带有紫纹，香气浓郁。