砂锅鱼头汤

我对砂锅鱼头汤情有独钟。乳白色的鱼汤、润滑爽口的鱼肉、香味十足的蘑菇、豆腐，还有扑面而来的阵阵鱼香，让我陶醉。星期六，我又想吃砂锅鱼头汤啦。我和妈妈一起去菜市场买了一条肥肥的大花鲢。到家后，妈妈刮了鱼鳞，清理了内脏，里里外外、认认真真地清洗了一遍。洗完后，她先切下鱼头，从距离鱼鳃5厘米处开始剁，把鱼头和鱼身分开。