歪头菜的开发与利用

一、植物形态及其分布歪头菜(vicia unijuga A. Br.)又名对叶草藤、野豌豆、山绿豆、山豆苗等,为豆科(Leguminosae)多年生草本植物。高40～100厘米。根茎术质粗壮。茎直立,有棱,幼枝被淡黄色疏柔毛。双数羽状复叶互生,叶轴顶端呈针状,小叶2枚。小叶长2.5～11厘米,宽1～5厘米,卵形至菱状椭圆形,先端尖,基部宽楔形,全缘,两面近无毛。托叶2枚,窄菱状戟形,边缘有粗齿。总状花序具长柄,腋生或顶生,有花15～25朵。花萼斜钟状,5齿裂。