豆苗山鸡片

名菜典故1940年,著名的半塔保卫战胜利以后,刘少奇、张云逸等人率中共中原局和新四军江北指挥部移驻革命老区盱眙大田郢。一天,刘少奇与张云逸在警卫员的陪同下,骑马来到盱眙东南的大雨山视察地形。时值暮春,大雨山上草木葱茏,莺歌燕舞。山脚下的豌豆地里,几只羽毛艳丽的山鸡正在悠闲地觅食。